مقادير المرقه
دجاجه واحده
بصله كبيره
1\2ملعقه شاي ملح +رشه فلفل اسود +ملعقه شاي
قرفه +1\2 ملعقه زعفران او كركم (هرد) فقط ليعطيك اللون الاصفر
ملعقه كبيره زبده او سمنه
كوبين ماء
الطريقه
ضعي البصل المقطع الي قطع صغيره والدجاج
المقطعه والزبده والبهارات في قدر علي النار وقلبيهن مع بعض لبضع دقائق مع
استمرار في التحريك من وقت الي اخر حتي لايلتصق الدجاج في القدر ثم اضيفي
الماء واتركيه لينضج علي نار هادئه
مقادير الكفته
500جرام لحمه مفرومه
بصلتين صغيرتين مفرومه
حزمه بقدونس مفرومه
ملعقه كبيره خبز مطحون (بقسماط) او يمكنك
استخدام رز مطحون
بيضه
ملح +رشه فلفل اسود +رشه قرفه
زيت للقلي
الطريقه
تخلط جميع المقادير مع بعض وتعجن جيدا حتي
تتماسك وعليك ان تتاكدي من ان ملح الخلطه يكون متوسط لان المرقه الذي
اعديناها سابقا تحتوي علي ملح ايضا ويمكنك تشكيله الي كرات او اصابع ثم
قليه في الزيت (فقط لتحمير ) او يوضع في الثلاجه لعده ساعات لطعم احسن
عندما الدجاج السابق تحضيره ينضج نخرجه من
المرقه يمكنك اضافه ماء الي المرقه اذا كانت مرقه قليله ثم ضعي كرات
الكفته المقليه في المرقه واتركيهم فوق النار لدقائق قليله
ويمكنك تحمير قطع الدجاج في الفرن حسب رغبتك
