المقادير
نصف كوب رز بسمتي
ملعقه شاي هيل مطحون ومنخول
3 اكواب حليب ثخين ( لكل كوب ماء خمس ملاعق حليب بودر
)
6 ملاعق سكر( ويمكن اكثر او اقل حسب اللرغبه )
4 ملاعق زبده
الطريقه
يغسل الرز وينقع طوال اليل في ماء بارد ثم يصفي من
الماء تماما ثم يترك لي يجف في الشمس او ضعيه في قدر وعرضيه قليلا لنار ثم قلبيه ثم
عاودي تعريضه لنار وقلبيه حتي يجف تماما من دون ان يتغير لونه فقط هذه الطريقه لكي
نسرع من تجفيفه اذا لم يكن هناك شمس
ثم اطحنيه ناعما ثم ضعي في قدر الزبده وضعيها فوق
النار واضيفي الرز المطحون والهيل وقلبيه دقائق قليله مع الزبده حتي يبداء في تغير
لونه الي البني الفاتح ثم اضيفي الحليب والسكر واتركيه علي نار هادئه لمده نصف ساعه
حتي ينضج مع استمرار في التقليب حتي لا يلتصق في القدر ويمكنك اضافه قليل من الماء
اذا لاحظتي انه جف واصبح الخليط جاف لانه قبل ان تطفيئه يجب ان يكون السائل اكثر من
الرز بسم واحد لانه بعد مايبرد سيتشرب الرز الحليب ويصبح ثخين بعد ان يبرد يرش
بالفستق او اللوز او فول السوداني وياكل
