سندوتشات الشوارمه
المقادير
نصف دجاجه منزوعه الجلد (ويفضل قطع الفخذ)
بصله متوسطه الحجم
فص ثوم
رشه بهارات مخلوطه + رشه كمون مطحون +رشه فلفل
احمرحار مطحون + ملح
ملعقه ونصف طحينه (مش حلوه)
ملعقتين زبادي
ملعقعه كبيره خل
ملعقتين زيت
الطريقه
تسلق الدجاج مع ملح ونبقي مقدار نصف كوب من المرق , ثم
نقطع الدجاج الي قطع صغيره من دون عظم ونقلبهم مع ملعقه زيت فوق النار حتي تحمر
قليلا ثم نقطع البصل الي قطع صغيره ونقليه في ملعقه زيت حتي يصبح بني اللون (بني
غامق ) نضيف الدجاج المقلي فوق البصل ونقلبه مع بعض ثم نضيف الثوم المفروم
والبهارات والخل ونقلبهن ثم نضيف المرقه المتبقيه من سلق الدجاج ونغطي عليها حتي
تجف المرقه ثم نخلط الطحينه والزبادي جيدا حتي يتجانسوا ثم نضيفهن فوق الخليط الاول
ويترك فقط لمده دقيقه علي النار ثم تطفئ النار
اعداد الساندويش
اعملي سلطه من الجزر المبشور والملفوف (الكوبش )
وتبليها بالليمون والملح
ثم اقطعي رغيف الخبزالعربي من الوسط واحشيه بالشوارمه
ثم بقليل من السلطه السابقه ويمكنك اضافه كتشب حار او شطه
